短篇: 台灣喝茶

去年年底去了一趟台灣, 主要是看寺廟及喝茶.

我們很留意每一間茶館(tea house), 茶葉店, 還去過茶園. 而且每遇到傳統的茶店, 都進去喝茶, 學習泡茶和品茶. 從而增進對茶葉的認識, 還尋找一些自己喜歡的茶葉.

個人比較喜歡清茶或是輕發酵的茶. 喜歡清香的氣味, 喝後帶點甘苦的刺激. 一向都喜歡普洱生茶. 這次想了解台灣出產的茶葉.

首先去了故宮博物館的餐廳,
我們選了鐵觀音和金萱烏龍. 茶葉配上茶具, 自己沖泡. 好喝, 是這趟旅行最貴的茶.

次日我們去了貓空纜車站附近的茶館, 在半山腰的茶館, 面對山下的綠茶園, 涼風陣陣吹過, 喝著剛泡好的熱茶, 舒適寫意. 我們點了本地的文山茶, 茶葉成條狀, 不像是普遍烏龍茶葉的小球狀.

閒逛迪化街時, 忽然看到一間茶葉老店. 這裡有很多特色的紫砂茶壺, 朋友看中了其中一個. 我們品嘗了幾種台灣出產的茶葉, 最深刻的是梨山茶. 老闆講解了這種茶葉的特點: 手採, 葉片完整, 每一球茶葉都是一梗連三葉(小葉中葉大葉), 泡出來的茶葉是青綠, 葉邊帶黃. 而且茶味清香, 甘甜, 還有苦味的刺激. 最重要的是我們都很喜歡.

在花蓮市的茶店嘗試了亞里山茶, 東方美人. 在瑞穗喝了蜜香紅茶. 在二水受天宮旁邊的大街上的一間茶店喝了大禹嶺茶, 四季春. 老闆也介紹他們烘焙過的大禹嶺茶, 他說這是比賽用的, 是自家製最好的茶葉.

在台北101的商場看過精緻包裝的茶葉, 也喝過泡在保溫瓶的紅茶和綠茶. 但是味道一般.

每個城市的茶葉店都會介紹他們本地的茶葉, 這使我接觸很多種類的茶葉, 是很好的體驗. 很多茶葉店的老闆都重新泡茶給我們喝, 還耐心地講解茶葉的特點, 慢慢喝, 慢慢談, 一個小時很快便過去. 有些只給我們已泡過的茶, 而且是涼的, 並不好喝. 一般喝過兩種茶後感到不好喝, 我們便會離開. 總結大部分的體驗都是愉快的.

除了嘗試過綠茶, 我也嘗過他們的紅茶, 但是個人不大喜歡紅茶的溫和清淡. 所以我也記不起紅茶的名字了. 最後我們在二水買了大禹嶺茶, 四季春. 這裡的茶葉好喝而且價格相宜. 性價比高. 重回迪化街的茶葉老店, 買了我們認為今趟旅行最好喝的土產茶葉–梨山茶. 還嘗過他們在雲南帶來的颳風寨的普洱生餅, 香味濃郁, 一試難忘. 

去過的茶館

大禹嶺茶葉